Módulo III

MÓDULO 3:

MAS FOTOS

SABADO

 9:30   Registro

10:00   Presentación leche de semillas
10:15   Desayuno con arroz con leche
11:10  Carbohidratos. Tipos de azúcares.
           Niveles de azúcar en la sangre.
12:40  Radicales libres y antioxidantes; 
               que son? como funcionan? y su relación c/ enfermedades degenerativas
1:00  Orgánicos vs. No orgánicos 

1:30  Descanso 
2:00  Endulzantes y Emulsificantes en la comida cruda

2:20  Técnicas de deshidratación Parte 2
          -Texturas flexibles (dulces y saladas)    
           *Presentación de tortillas 100% crudas
           *Presentación de postre: empanadas crudiveganas deshidratadas    
            (masa, relleno tipo mermelada, ensamble y brillo).
           *Presentación de queso cuajado tipo panela vegano 
            (bases para quesos cuajados o semi cuajados).

4:10   COMIDA ESTILO MEXICANA:(ENCHILADAS EN SALSA TIPO MOLE) 

5:00    Documental Diabetes "Raw for 30 days"
6:00    Cierre

DOMINGO

9:00    Shoot  de Pasto de trigo. Presentación extracto y degustación.
9:15    *Pastos caseros de trigo;  técnicas para cultivarlos en tierra y agua. (Práctica)
            *Brotes Verdes;técnicas para cultivarlos en casa. (Práctica)
10:00   Desayuno y Licuado- smoothe crudivegano.
10:40  Teoría: *Beneficios del pasto de trigo.
                       *Beneficios de los brotes verdes.

11:40  Super alimentos/ Super Foods- PARTE I 
12:50  Descanso

1:20    Técnicas de maceración y conservas Parte 2
            Presentaciones para COMIDA ESTILO MEXICANA II
           (CHILES EN NOGADA 100% CRUDOS-VEGAN)
           *Preparación del chile 
           * Relleno 
           *Nogada
           *Presentación postre: cocada

2:45    Comida 
3:45    Entrega de premio reto jugos.

4:20    Explicación sobre dinámica GRADUACIÓN
                 (exámen final teórico, y reparto de platillos para GRADUACIÓN como 
                 práctica FINAL DE DIPLOMADO y lluvia ideas para sus recetas finales).
           Repaso de cómo lograr sabores cocinados en comida cruda.

5:00    Cierre